Путешествия:

Австрия:

Египет:

Болгария:

Франция:

Польша:

Греция:

Сингапур:

ОАЭ:

Тунис:

Австралия:

Беларусь:

Бирма:

Встречи, праздники:

Камбоджа:

Перу:

Англия, Великобритания:

Сербия:

Чили:

Андорра:

Бразилия:

Венгрия:

Венгрия:

Германия:

Дания:

Доминикана:

Зимбабве:

Израиль:

Индия:

Индонезия:

Иордания:

Ирландия:

Исландия:

Испания:

Италия:

Казахстан:

Канада:

Кения:

Кипр:

 

Австрия - кофе по-венски

Вена знаменита не только шницелем и вальсами. Славится она и своими кофейнями, излюбленным местом свиданий и встреч друзей, домашнего досуга и удовольствия одиночеством. Наряду с пивом, наиболее 200 видов которого готовят в Альпийской республике, вином с красочных виноградников, разбитых на окраинах городов, кофе издавна стал излюбленным напитком Вены, ну и всей Австрии.

Арабское вино Раз в год австрийцы выпивают его наиболее 215 л. в пересчете на человека (включая непьющих младенцев) и убеждены, что конкретно они познакомили Европу с кофе. Но в реальности это сделала Венеция, куда кофейные зерна везли с Востока с первой половины XVII века, а напиток из их называли "арабским вином". В Вене он возник только в 1683 году.

В тот год её обитатели были измотаны двухмесячной турецкой осадой. Самим совладать с превосходящими силами противника не удавалось. Тогда маркитант Франц (Франчишек) Кольшитский тайно через позиции врага пробрался к польскому королю Яну III Собескому с просьбой о помощи. Подоспевшие войска посодействовали направить турок в бегство. В панике они побросали на берегу Дуная орудие, трофеи, провиант, шатры и мешки с "зеленоватыми зернами", которые венцы приняли за корм для вьючных животных.

Молоко и мед Кольшитский получил право выбрать для себя трофеи и беспошлинно заниматься в городке хоть каким делом. Маркитант не взял ни золото, ни орудие, а лишь "мешки с бобами": на собственном веку он успел пожить в Оттоманской империи и был знаком с волшебным вкусом ароматного напитка.

Скоро в центре городка около Собора св.Стефана Кольшитский открыл первую в Центральной Европе кофейню с заглавием... "У голубой бутылки". Столичным жителям поначалу не приглянулся горьковатый напиток, но сообразительный бизнесмен добавил в него молоко и мед. Так возник ставший известным "кофе по-венски", а предприимчивый поляк стал богачом (кстати, он же выдумал подавать к кофе пирожные).

Напиток сатанинского отродья Церковь неодобрительно отнеслась к басурманскому напитку. Монах-доминиканец Пьетро Франческо Дзукки писал, что пьющие его "потворствуют сатанинскому отродью, вредят здоровью, разрушая тело -- храм Божий". Но это не воспрепядствовало триумфальному шествию кофе по стране. В 1839 году лишь в Вене насчитывалось 80 кофеен. К началу ХХ века - наиболее 600. В данный момент в стране их тыщи.

Вход лишь для парней Сначало посещение "кофейного дома" числилось мужским делом. Посреди ХІХ века был издан декрет, разрешавший в кафе "честные карточные игры" и курение табака. В 1870 году в моду вошли семейные "походы" в венские кофейни. Опосля Первой мировой войны туда уже стали пускать дам без мужского сопровождения. Прелестной половине населения земли полюбился бодрящий напиток, и появились "кофейные" дамские салоны: кафе-кондитерские, кафе-эспрессо и кафе-рестораны.

Кафе - Централь - , Вена Почти все поэты, писатели, артисты и драматурги черпали в кофейнях свое вдохновение. В именитом венском кафе "Централь" обожал играться в шахматы создатель теории перманентной революции Лев Троцкий. За одним из изящных мраморных столиков "отец" психоанализа Зигмунд Фрейд придумывал тут свои трактаты. Может быть, конкретно в этом кафе появились бредовые идеи порабощения мира у Адольфа Гитлера. Неудавшийся живописец, который в то время носил фамилию "Шикльгрубер", часто заходил в "Централь" со своим мольбертом. Сначала прошедшего века под готическими сводчатыми потолками этого кафе с друзьями беседовали Эгон Эрвин Киш, Карл Краус, Бертольт Брехт. Один из именитых завсегдатаев - поэт Петер Альтенберг - навсегда остался в "Централь" в виде фигуры из папье-маше. На просьбу сказать адресок он традиционно отвечал: "Кафе Централь, Вена". Раз в день он был тут первым гостем. В этом кафе Альтенберг не только общался с друзьями, но и писал, получал корреспонденцию.

Но богема все таки предпочитала "Гринштайдл", около "Хофбурга", зимней резиденции Габсбургов. Густав Малер и Рихард Вагнер обожали встречаться с друзьями-композиторами в кафе "Империал" на известной центральной улице Кертнерштрассе. Моцарт и Бетховен исполняли свои произведения для гостей венского кафе "Фрауенхубер".

Море вкуса В Австрии сейчас понятно около 50 способов приготовления кофе. Это и обычный венский "меланж" (кофе, молоко, взбитые сливки и хлопья шоколада), и "блондль" (кофе, мед, абрикосовый шнапс, сливки), и "фиакер" (кофе, ром, бренди либо кирш). Более знаменит кофе "Мария Терезия" (кофе, апельсиновый ликер, взбитые сливки и разноцветная сахарная пудра), "Моцарт" (кофе, одноименный ликер, измельченный миндальный орешек), также "Паризаер" (кофе, какао, ром, взбитые сливки, корица, лимонные корочки). В приготовлении "Капуччино" венцы могут достойно посоревноваться с итальянцами.
Наши Партнеры:
статьи продвижение сайтов, раскрутка сайта новосибирск, продвижение сайтов поисковая оптимизация

все для туриста.
полезная информация для туристов.
Copyright © www.RuTurist.ru 2006-2011 Все для туриста.